亚硝酸钠 25kg/袋 别称：亚钠 CAS登录号 7632-00-0
中文名 亚硝酸钠 英文名 Sodium nitrite 别 称 亚钠;亚硝酸钠(食品级) 化学式 NaNO? 分子量 68.995 CAS登录号 76 32-00-0 熔 点熔点 270°C 水溶性溶解度 82 g/100 ml (20 °C) 密 度密度 2.2 g/cm3 (固) 外 观 白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末 存储方式 密封阴凉干燥保存 摩尔质量 69.00 g/mol
亚硝酸钠（NaNO?），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有，含有工业盐的食品对人体危害很大。